|
|
Snelle Goulash
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
175 g rijst * zout * 250g dikke biefstuk, in blokken * 1 el goulashkruiden * 2 el (wijn)azijn * 2,5 el olie * 2 uien in stukjes * 1 blikje tomatenpuree * 1 el bloem * 3,5 dl vleesbouillion (van een tablet) * 250g krieltjes, geschrapt * 1 pakket gekleurde paprika′s, in blokjes * 2 el fijngesneden peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst in water met zout volgens de beschrijving op het pak. Schep het vlees om met 1 tl goulashkruiden, 1 el azijn en 1 el olie. Verhit 1 el olie en bak de uien hierin in 3 min. goudbruin. Voeg de rest van de goulashkruiden, tomatenpuree en bleom toe en bak dit ongeveer 30 sec. mee. Voeg de bouillin toe en breng het mengsel aan de kook. Voeg de krieltjes toe en laat de goelash met deksel op de pan in 20 min. zachtjes gaarstoven. Voeg de laatste 10 min. de paprika′s en de rest van de azijn toe en stoof het verder gaar. Verhit de rest van de olie in een koekepan en bak de vleesblokjes op hoog vuur in ongeveer 4 min. rondom bruin. Blus het bakvet af met 4 el warm water, roer de aanbaksels goed los en schep vlees en jus door de goulash. Bestrooi de goulash met de peterselie en serveer met rijst.
|
|
|